Filety z makrel v oleji 125g VASCO DA GAMA

Makrela (Scomber scombrus), slunečnicový olej , jedlá sůl

Dva druhy pomazánky z makrely s tortillou

Parádní recept školy foodstylingu v několika provedeních v podání Jany Vašákové. Udělejte si výtečnou dobrotu, která nejen skvěle chutná a je zdravá, ale také výborně vypadá.

Recept na základní pomazánku (pro děti)

4 porce
Příprava: 20 minut

• 2 konzervy makrely Vasco Da Gama
• 2 velké kostky termizovaného smetanového sýru
• 1 svazek jarní cibulky
• 1 citron
• sůl a pepř
• 4 tortilly

Postup:
Otevřete konzervy makrely, část oleje slijte. Přendejte do mísy, utřete se sýrem, najemno nasekanou cibulkou, kůrou a šťávou z citronu. Dochuťte solí a pepřem. Pomazánkou potřete tortillu z jedné strany, pečlivě zarolujte a poté nakrájejte na plátky – šneky.

Recept na pomazánku z makrely aĺa Mexiko (pro muže)

4 porce
Příprava: 40 minut

• 2 konzervy makrely Vasco da Gama (pár kousků si dejte stranou)
• 2 velké kostky termizovaného smetanového sýru
• 1 svazek jarní cibulky
• 1 citron
• sůl a pepř
• 2 stroužky česneku
• 1 menší konzerva sterilované kukuřice
• 1-2 chilli papričky
• čerstvá petrželka v květináči
• 8 tortill
• olivový olej na pánev
• 100 g polotvrdého sýru (např. eidam)

Postup:
Do již hotové „dětské“ pomazánky vmíchejte propasírovaný česnek, slitou kukuřici, nasekané chilli papričky a petrželku. Polovinu tortill pomažte pomazánkou, překlopte na půl a zasypte nastrouhaným sýrem. Pečte v předehřáté troubě na 180°C dozlatova, asi 10 minut. Mezitím druhou polovin tortill nakrájejte na trojúhleníčky a osmažte na trošce oleje z obou stran dozlatova. Namažte pomazánkou a ozdobte celýmy kousky makrely.