Vepřové ve vl. šťávě, masová konzerva 170g HAMÉ

vepřové maso (75 % hm.), voda, vepřové kůže, solící směs (sůl, konzervant E250), zahušťovadlo: karagenan, koření

Může obsahovat stopy PŠENICE, SÓJI, MLÉKA, VAJEC, MANDLÍ.

Bramborovo-hráškové pyré s vepřovým masem

Další recept školy foodstylingu v podání Jany Vašákové. Udělejte si skvělé vepřové maso s bramborovo-hráškovým pyré.

4 porce
Příprava: 50 minut

Suroviny:

• 4 konzervy Vepřového ve vlastní šťávě Hamé
• 400 g brambor typu B
• 400 g mraženého hrášku
• 300 g žampionů
• 2 červené cibule
• 4 stroužky česneku
• 60 g másla (koupit celé 250 g)
• 150 ml plnotučného mléka
• sůl a pepř
• čerstvý tymián
• olivový olej na pánev

Postup:
Očištěné brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky. Vařte v osolené vodě asi 10–15 minut téměř doměkka, poté vsypte hrášky a 3 minuty ještě povařte. Mezitím si vyndejte vepřové maso ve vlastní šťávě na talíř. Oloupejte červenou cibuli, připravte si žampiony a česnek a nakrájejte vše na plátky. Orestujte na oleji dozlatova. Přendejte na talíř. Vepřové maso na pánvi krátce orestujte z obou stran dozlatova. Uvařené brambory s hráškem slijte, část hrášků si dejte stranou, zbytek rozmixujte na krém nejdříve s máslem a poté s mlékem. Připravte si talíře, na jeden z nich pyré rozetřete lžící do podoby kapky a na druhý naneste pyré ve tvaru pusinky (čepičky). Na pyré položte maso, ozdobte plátky cibule, žampionů a česneku. Přidejte celé hrášky a snítku tymiánu. Můžete ještě zakápnout olivovým olejem, dochutit solí a pepřem.